Как заварить черноплодную рябину в термосе

Рябина черноплодного класса – это культура, которая одновременно выполняет несколько функций и улучшает общее самочувствие человека. Следует отметить, что ее состав используется в целях предотвращения образования опухолей. Однако, необходимо точно знать, как заварить рябину правильно.

В аронии содержится большое количество микроэлементов и витаминов, которые необходимы для нормального функционирования иммунной системы. Состав положительно воздействует на стенки сосудов и делает их более эластичными. Черноплодная ягода позволяет сохранить молодость кожи. Напиток используется и в лечебных целях. Несколько ягод можно добавлять в чай, благодаря этому будет получен уникальный ароматный напиток.

Применение ягоды

Данный вид ягоды используется не только для устранения заболеваний, но и для профилактики. Нужно знать, как заваривать черноплодную рябину правильно для получения максимального эффекта. В таком случае она поможет устранить большое количество патологий или предотвратить их образование.

Дополнительно состав используется для лечения следующих болезней:

• гипертония;
• сахарный диабет;
• нарушения функционирования почек;
• диатез;
• последствия лучевой болезни;
• ревматизм;
• корь;
• аллергия и индивидуальная непереносимость;
• тиф;
• скарлатина.

С помощью сока удается ликвидировать кровотечения различной тяжести. Он также доказал свою эффективность в лечении гастрита и устранения последствий ожогов. В составе находится большое количество витамина Р, необходимого для профилактики атеросклероза.

Черноплодную рябину назначают в случае наличия болезней щитовидной железы и сахарном диабете. Эффективность также была отмечена в лечении аллергии и скарлатины. Соком можно протирать кожный покров для ликвидации последствий ожогов. Он также используется в косметологии для сохранения молодости и красоты кожи. Дополнительно в состав добавляется мед и плоды шиповника.

Состав и полезные свойства

Перед тем, как заварить черноплодную рябину, необходимо узнать о ее чудодейственных свойствах. Регулярное использование оказывает потрясающий эффект и помогает организму человека:

1. Ягоды используются для устранения воспаления и сильных спазмов. Дополнительно на организм оказывается слабительное действие и выведение желчи. Состав укрепляет стенки капилляров и улучшает работу сердца.
2. Сок черноплодной рябины нормализует стул и устраняет запор, диарею.
3. В народной медицине ягода назначается в случае проблем со свертываемостью крови. Ее также используют при диатезе или гипертонии.
4. В состав входят компоненты, которые быстро и эффективно способствуют выведению из организма аллергенов.
5. Благодаря оттоку желчи и мочи пациенту удается устранить отечность и улучшить работу печени.
6. В состав многих препаратов для устранения патологий в работе сердца и сосудов входит рябина. Она делает стенки более эластичными и предотвращает развитие патологий.
7. Порошок используется для устранения хрупкости капилляров, поскольку выводит из них различные радиоактивные элементы.
8. Напиток рекомендуется женщинам во время беременности при токсикозе. С его помощью удается быстро и эффективно понизить кислотность.
9. В состав входят фитонциды, которые используются для устранения палочки золотистого стафилококка из желудочно-кишечного тракта.
10. Витамин Р борется с головной болью.

Как правильно заваривать рябину

Народные целители и фитотерапевты дают рекомендации, как правильно заваривать рябину, чтобы избавиться от гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Состав

• 3 ст. л. сухих ягод;
• 2 ст. кипяченой воды.

Приготовление

1. Ягоды кладутся в термос и заливаются кипятком.
2. Дать составу настояться минимум 10 часов.
3. Процедить и остудить.

Для получения положительного эффекта необходимо пить по полстакана за двадцать минут до еды. Процедуру следует производить три раза в день.

В черноплодной рябине содержится много витаминов и минералов, поэтому чай из нее рекомендуется включить в свой рацион.

Состав

• 2 ст. л. ягод;
• 500 мл кипяченой воды.

Приготовление

1. Залить сухие ягоды кипятком и проварить 10 минут.
2. Дать отвару настояться 4 часа.
3. Процедить через мелкую марлю или сито.

Народные целители рекомендуют пить по полстакана трижды в день. Человек может добавлять мед или сахар по вкусу.

Как заваривать черноплодную рябину при повышенном давлении

Ягода используется также для устранения проблем с давлением. Народная медицина рекомендует ее применять с профилактической целью.

Состав

• 50 г свежих ягод;
• 1 ст. л. меда.

Приготовление

1. Добиться однородной массы двух компонентов.
2. Дать настояться в течение суток.

Состав необходимо пить три раза в день за полчаса до еды. Полный курс лечения составляет от десяти до сорока пяти дней.

Противопоказания

В народной медицине черноплодная рябина, заваривать которую можно несколькими способами, помогает справиться и со многими недугами но ее использование не рекомендуется проводить при наличии следующих болезней:

1. Гастрит, который развивается на фоне неправильной работы секреции желудка.
2. Наличие язвы в двенадцатиперстной кишке или желудке.
3. У пациента наблюдается отклонение артериального давления от нормы.
4. Тромбофлебит.
5. Нарушение стула.
6. Пациенты, у которых наблюдается плохая свертываемость крови.
7. Наличие индивидуальной непереносимости или аллергии.

Черноплодная рябина оказывает полезное воздействие на организм человека. Ее рекомендуется включить в состав варенья, компота, желе или повидла. Специалисты предупреждают, что злоупотребление может оказать противоположный эффект. Именно поэтому перед использованием рекомендуется предварительно получить консультацию у лечащего врача. Он сможет оценить состояние пациента и подобрать наиболее действенный курс лечения. Пациенту рекомендуется придерживаться его рекомендаций, благодаря этому удастся добиться хорошего результата.

Рябина очень полезна для организма человека — она богата витаминами, которых особенно в осенне-зимний период так не хватает. Ее ягоды имеют довольно специфический и резкий вкус, однако получить весь содержащийся в них витаминный коктейль очень просто — можно заварить рябиновый чай.

Полезные свойства

Когда мы говорим о рябине, то обычно представляем себе наиболее распространенный сорт — обыкновенную, имеющую ярко-красные ягоды. Однако чай из аронии, или черноплодной рябины, окажется ничуть не менее вкусным и полезным.

Ягоды рябины содержат:

• витамины А, PP, С, Е, К, В1 и В2;
• органические кислоты (латинское название сорбиновой кислоты звучит как Sorbus — в переводе «рябина»);
• дубильные вещества;
• калий;
• пектин;
• фосфор;
• эфирные масла;
• магний;
• аминокислоты.

Примечательно, что в созревшей рябине содержится больше витамина C, чем в цитрусовых, а каротина — больше, чем в моркови.

Чай из рябины использовали еще наши прабабушки и бабушки, и они могли бы многое рассказать о том, как принимать красную рябину в лечебных целях. Напиток полезен благодаря большому количеству содержащихся в нем витаминов и микроэлементов, а многие пожилые люди заваривают рябину от давления.

Также напиток помогает при следующих недугах:

• авитаминоз;
• гастрит;
• ревматизм;
• нарушение свертываемости крови;
• грибок и молочница;
• геморрой;
• камни в почках;
• диарея и вздутие;
• отеки и кровотечения;
• высокий уровень холестерина;
• пищевые отравления.

Вот некоторые полезные свойства чая с рябиной:

1. Укрепляет иммунитет, повышает работоспособность и выносливость организма. Препятствует простудным заболеваниям.
2. Он оказывает положительное влияние на нервную систему: помогает бороться со стрессом, избавляет от бессонницы, успокаивает и снижает тревожность.
3. Обладает бактерицидными свойствами, помогает бороться с грибком, сальмонеллезом, молочницей и золотистым стафилококком.
4. Способствует нормализации кровообращения, помогая при плохой свертываемости крови и геморрое.
5. Улучшает работу пищеварения, снижает газообразование в кишечнике и избавляет от гастрита (только при пониженной кислотности).
6. Обладает мочегонными и желчегонными свойствами, очищает печень от жира, а кровь от холестерина.

Противопоказания

Следует также помнить не только о пользе, но и о вреде чая с рябиной.

Его не рекомендуется употреблять, если:

• У вас повышенная кислотность желудка, язвы желудка или кишечника. Дело в том, что в ягодах высокое содержание органических кислот, которые могут усугубить ситуацию. Особенно это касается ягод и листьев черноплодного сорта.
• Ягоды понижают давление, так что лучше воздержитесь от их употребления, если страдаете гипертонией.
• Ягоды лучше не употреблять людям с повышенной свертываемостью крови и с высоким риском образования тромбов.
• Не употребляйте ягоды, если страдаете от сердечной недостаточности или у вас был инсульт.

Заготовка и хранение рябины

Для сбора ягод выбирают солнечный и сухой день, заниматься этим лучше всего утром.

Заготовка начинается в сентябре, когда ягоды уже приобрели свою ярко-красную окраску. В это время их собирают для того, чтобы засушить, ведь они еще не до конца созрели и на вкус очень горькие. Их снимают с веток гроздьями и складывают в большие коробки или ящики, а затем развешивают в прохладном месте. Через некоторое время из них уже можно будет приготовить чай.

Созревшие же ягоды собирают в ноябре, после первых заморозков. К этому времени они перестают горчить, имеют сладковатый привкус и уже легко отделяются от веточек. Однако спелые ягоды хранятся недолго, так что их или замораживают, или делают из них варенье.

Арония, или черноплодная рябина, тоже собирается осенью. Процесс ее заготовки ничем не будет отличаться от сбора и хранения обычной рябины.

Как правильно заваривать чай с рябиной

Как красную, так и черноплодную рябину заваривают не только в профилактических, но и в лечебных целях. Лечебные чаи не стоит употреблять, не проконсультировавшись перед этим с врачом. А вот профилактические настои практически не имеют противопоказаний к применению.

Засушенные ягоды не рекомендуется заваривать в обыкновенном чайнике — вода в нем слишком быстро остывает, этот способ подойдет только для свежих ягод. Лучше всего варить из сухой рябины отвар, или заварить ее в термосе — тогда ягоды смогут хорошенько настояться и отдать все свои полезные вещества.

Для приготовления отвара: на 1 килограмм ягод возьмите 600 грамм сахара, залейте кипятком и оставьте на 3–4 часа, затем около 30–40 минут кипятите на медленном огне.

Для приготовления настоя: на 40 грамм ягод понадобится 200 миллилитров кипятка, выдержите их в термосе около 4 часов, затем пропустите через сито и добавьте сахар по вкусу. Полученный витаминный настой можно хранить в холодильнике и добавлять в обычный чай.

Кроме того, в жаркое время года из рябины можно приготовить полезные морсы, которые пьют охлажденными, добавляя кусочки льда.

Чаще всего рябиновые чаи готовят с добавлением других полезных растений, например:

• с черной смородиной;
• с шиповником;
• с листьями крапивы.

Чтобы приготовить отвар рябины с черной смородиной, вам понадобится полстакана смородины и полстакана рябины. Залейте их литром кипятка и настаивайте в течение двух часов, желательно в термосе. Можно добавлять сахар или малиновое варенье, а можно разбавлять свежезаваренным черным чаем.

Чтобы заварить рябину с шиповником, возьмите по 1 столовой ложке ягод и залейте двумя стаканами кипятка. Сутки настаивайте в термосе или любой другой закрытой посуде. Можно добавлять сахар или мед по вкусу.

Рябина с листьями крапивы заваривается так: возьмите 7 чайных ложек рябины и 3 ложки сушеной крапивы. Залейте двумя стаканами кипятка и варите около 10 минут. Дайте отвару настояться в течение 4 часов, а затем процедите и пейте.

Как правильно заваривать черноплодную рябину

Черноплодную рябину заваривают так же, как и обыкновенную, делая из нее морсы, отвары и настои.

Можно добавлять к ягодам аронии:

Также рекомендуем смешивать ягоды с черным чаем — получается и полезно, и вкусно.

Листья аронии смешивают в равных пропорциях с черным чаем, добавляют сахар по вкусу. Такой настой выдерживают около 5 минут и пьют для профилактики простудных заболеваний.

—Музыка

—Статистика

Пятница, 22 Октября 2010 г. 13:28 + в цитатник

Плоды черноплодной рябины содержат глюкозу, сахарозу, инвертный сахар, дубильные и пектиновые вещества, витамины С, Р, А, РР, В2, В12, Е, каротин, микроэлементы, магний, железо, фосфор, медь, марганец, молибден, бор, йод, антибиотики, яблочную и другие органические кислоты. Например, в плодах аронии витамина P в 2 раза больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в апельсинах и яблоках. А содержание йода в ягодах черноплодки в 4 раза выше, чем в землянике, крыжовнике и малине.

В научной медицине черноплодная рябина применяется как средство для лечения гипертонии и атеросклероза. Ягоды и сок черноплодной рябины способствуют улучшению аппетита и рекомендуются людям с пониженной кислотностью желудка. Ягоды применяют также как средство от цинги, при кровоточивости и ломкости сосудов, при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, а также при лучевой и базедовой болезнях. Содержащиеся в черноплодной рябине пектиновые вещества выводят из организма тяжелые металлы и радиоактивные вещества, удерживают и выводят различные виды патогенных микроорганизмов. Пектины нормализуют функционирование кишечника, устраняют спазмы и оказывают желчегонный эффект. Лечебные свойства черноплодной рябины способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, улучшая их упругость и эластичность.
Также одними из самых полезных свойств этой ягоды являются нормализация артериального давления и понижение уровня холестерина в крови. Плоды черноплодки назначают при различных нарушениях в свертывающей системе крови, кровотечениях, ревматизме, атеросклерозе, сахарном диабете и аллергических заболеваниях. Исследования последних лет показали, что черноплодная рябина улучшает функционирование печени, а регулярное употребление этой ягоды повышает иммунитет и положительно влияет на работу эндокринной системы.

Но, к сожалению, при некоторых заболеваниях черноплодная рябина может быть противопоказана. Так, не рекомендуется она при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах, частых запорах, гипотонии, повышенной свертываемости крови и тромбофлебитах.

Далее приведем самые распространенные рецепты приготовления черноплодной рябины в лечебных целях.
При атеросклерозе назначают принимать 2-3 раза в день 100 г протертых ягод из расчета 1 кг ягод на 700 г сахара.

При астении, малокровии и гиповитаминозах необходимо ежедневно съедать 2-3 раза в день 250 г свежих плодов вместе с черной смородиной, отваром шиповника или драже аскорбиновой кислоты.

Смешайте плоды рябины черноплодной с плодами шиповника в соотношении 1:1 и заваривайте лекарственный антисклеротический чай.

Для лечения гипертонии назначают :

1.Сок ягод – по 50 г 3 раза в день за 30 мин. до еды в течение 10 дней.

2.Заварите 1 столовую ложку плодов рябины черноплодной 1 стаканом кипятка, дайте настояться до охлаждения. Принимайте по ½ стакана 2-3 раза в день до еды.

3. Свежий сок рябины черноплодной принимайте по ¼ стакана 3-4 раза в день между приёмами пищи в течение 3-8 недель. Внимание! Перебродивший сок чёрной рябины утрачивает способность к снижению давления.

4.Черноплодную рябину и нарезанные яблоки (по 200 гр.) залейте 4 стаканами воды, добавьте немного вишневых листьев, кипятите 10 минут. Процедите напиток, добавьте 1 стакан сахара, снова вскипятите. Охладите. Пейте как чай.

При заболеваниях щитовидной железы возьмите 1 кг рябины черноплодной и 1 кг сахара, смешайте. Принимайте по 1 чайной ложке 3 раза в день. В плодах черноплодной рябины есть йод, который нормализует функцию щитовидной железы.

Зимой, как общеукрепляющее средство, пьют настой сухих плодов: 2-4 ст. ложки заливают 2 стаканами кипятка, выпивают через сутки 3 раза в день по полстакана за 30 мин. до еды.

Целебный эффект оказывает и такой отвар: 20 г. сухих плодов заваривают в 200 мл кипятка и пьют по полстакана 3-4 раза в день в течение двух недель.

Из плодов черноплодной рябины готовят сок, желе, мармелад, варят варенье, компоты, повидло, делают муку, сиропы, кисели. В черноплодной рябине содержится пищевой краситель, богатый витамином Р.

Еще несколько рецептиков:

1. 100 г сушеной черноплодной рябины перемелите в кофемолке, смешайте со 100 г пыльцы и 100 г меда. Ешьте по 1 ст. л. 3 раза в день. Курс — 14 или 21 день.

2. Возьмите гроздь калины (100 г), горсть черноплодной рябины (150 г), чай каркаде (2—3 ст. л.). Хорошо потолките, чтобы ягоды пустили сок, залейте кипятком и, когда все немножко остынет, добавьте 2—3 ст. л. душистого меда на большую чашку (0,5 л). Пить 14 или 21 день.

3. 100 г сушеной черноплодной рябины, 50 г корицы, 50 г сушеного молотого имбиря и 1 ст. л. молотого мускатного ореха. Все это хорошо перемолоть и такой полученный порошок можно употреблять 3 раза в день по 1 ст. л., запивая 100 г воды. Курс — 21 день.

4. Можно приготовить такой ликер: по 1 кг красной и черной рябины, калины, клюквы залить водкой так, чтобы она покрыла ягоды. Настаивать 2 недели. Пить по 20 г перед едой 2—3 месяца.

ВАРЕНЬЕ «ДЕРЕВЕНСКОЕ» ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

Из черноплодной рябины также можно сварить варенье, которое по своим вкусовым качествам не будет уступать варенью из других ягод. Ягоды переберите, промойте и залейте приготовленным сиропом. Варенье начинайте варить спустя 5 часов после заливки ягод сиропом. Варите в 3 приема. Незадолго до окончания варки положите в варенье порезанные на дольки вместе с кожурой лимон и апельсин. Горячее варенье разлейте по банкам и закатайте.

Вам потребуется:

ягоды черноплодной рябины — 1 кг,

вода — 2 стакана.

ВАРЕНЬЕ «ЧУДЕСНОЕ» ИЗ РЯБИНЫ

Ягоды пробланшируйте — опустите на несколько минут в крутой кипяток. С таким же успехом можно вместо бланширования поставить ягоды на 1–2 часа в теплую духовку, чтобы ягоды разомлели. Подготовленные таким образом ягоды залейте кипящим сиропом и оставьте на ночь. Утром начинайте варить варенье: поставьте на огонь и доведите до кипения, снимите на 10–15 минут для остывания и так несколько раз. Готовое варенье оставьте на 10–12 часов, чтобы оно отстоялось, и только потом его можно раскладывать по баночкам. Если же сироп получается жидковатым, то его можно слить и уварить отдельно, а потом снова залить ягоды.

Вам потребуется:

ягоды рябины — 1 кг,

вода — 3 стакана,

Черноплодная рябина, протертая с сахаром

Плоды перебрать, хорошо промыть, поместить в дуршлаг и на 5 мин опустить в кипящую воду, затем в горячем виде протереть через сито из нержавеющей стали. Протертую массу смешать с сахарным песком, на слабом огне при постоянном помешивании нагреть до 70—75 °C; расфасовать в прогретые банки. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 20 мин, 1л — 25 мин, 3 л — 60 мин.

Варенье из черноплодки

Черноплодная рябина сама по себе терпкая, поэтому я беру 700 г черноплодки + 300 г слив, яблок или других более сладких ягод или фруктов. Можно добавить для аромата мелко нарубленные апельсиновые корки. Варенье это варю в 3 захода (довожу до кипения), оставляя после каждого захода на ночь.

Ингредиенты:

— 700 г черноплодной рябины,
— вода для бланширования.
Сироп:
— 2,5 стакана воды от бланширования,
— 1,2 кг сахара,
— 300 г слив, яблок или других фруктов.

Метод приготовления:

1. Сначала бланшировать ягоды черноплодки 5 минут в кипящей воде, чтобы они стали нежными.

2. Взять 2,5 стакана воды от бланширования и смешать с 1,2 кг сахара. Сварить сироп.

3. Как только сироп закипит, бросить в него бланшированные ягоды черноплодки и другие фрукты или ягоды и довести, помешивая, до бурного кипения. Снять с огня и оставить на 8 часов или на ночь.

4. Через 8 часов еще раз довести до бурного кипения. Снова оставить на 8 часов.

5. В третий заход варить варенье 10-15 минут и разлить в горячем виде по банкам. Закатать.

Сироп из черноплодной рябины

Этот сироп из черноплодки хорошо разбавлять водой и пить всю зиму.

Ингредиенты:

— 2,5 кг ягод черноплодной рябины,
— 4 л кипятка,
— 125 г лимонной кислоты,
— сахар (из расчета 1 кг на 1 л сока).

Метод приготовления:

1. Ягоды залить кипятком, добавить лимонную кислоту и все перемешать. Закутать на сутки.

2. Процедить сок, ягоды выбросить.

3.Сок смешать с сахаром из расчета 1 кг сахара на 1 л сока. Разлить в бутылки, закрыть крышками. Хорошо хранится до года.

Консервированная черноплодка для киселей и компотов

Ягоды черноплодной рябины можно заготовить на зиму для быстрого приготовления киселей и компотов.

Метод приготовления:

1. Ягоды вымыть, уложить в стерилизованные банки, залить кипятком. Прикрыть прокипяченными крышками и стерилизовать в кипящей воде: 1 л банки — 10 минут, 2 л банки — 15 минут, 3 л банки — 20 минут. Закатать.

Слегка терпкий вкус этой ягоды сделает чай особенно вкусным и душистым.

Конечно, рябину для чая лучше собирать тогда, когда ее уже ударило морозом. Но если вы хотите почаевничать, а морозы еще не наступили, не беда: горечь ягод можно уменьшить. Для этого надо всего лишь пробланшировать рябину в течение 1 минуты в горячей подсоленной воде.

Высушите ягоды в духовке. Следите только, чтобы ягоды не пригорели, иначе весь ваш чай будет испорчен. Теперь ягоды надо размолоть и смешать с сахаром в пропорции 1:1. «Заварку» храните в теплом закрытом сосуде.

Теперь каждый раз, как вам захочется почаевничать, нужно будет просто залить рябину кипятком.

Вам потребуется:

— рябина с сахаром — 2 ст. л.,

— вода (кипяток) — 1 стакан.

Прекрасным заменителем чая служит, как можно догадаться, исходя из самого названия, иван-чай.

НАСТОЙКА «МУЛАТКА-ШОКОЛАДКА»

Требуется: 500 г черноплодной рябины, 1 л коньяка, 200 г шоколадного ликера, 4–5 г ванили.

Способ приготовления. Рябину тщательно промойте, залейте коньяком и настаивайте в закрытой посуде 2 недели. Затем процедите, добавьте ликер и настаивайте еще неделю. После этого добавьте ваниль и разлейте по бутылкам.

НАСТОЙКА «ЧЕРНЫЕ ГЛАЗА»

Требуется: 600 г черноплодной рябины, 2–3 г имбиря, 1 л водки, 2 ст. л. липового цвета, 10 г листьев черной смородины.

Способ приготовления. Рябину помойте, удалите плодоножки, потолките в ступке. В бутыль положите ягоду, липовый цвет и залейте водкой. Настаивайте 3 недели. Затем процедите, добавьте имбирь. При желании в настойку можно добавить сахар.

"Вино "Черная рябина"

Проворачиваем через мясорубку (но лучше давить руками). Добавляем сахар 1/3. Разбавляем водой 3/1.

Наливаем в банку и ставим водяной затвор (все должно быть герметично, а шланг опускается в воду, следите, чтобы она не высохла). Хранить в темном, прохладном месте.

Через 3 месяца отцеживаем и разливаем по бутылкам. Их тоже хранить в темном, прохладном месте.

Черноплодная рябина с чесноком

Ингредиенты:

— черноплодная рябина — 5 стаканов,
— чеснок — 2 головки,
— соль.

Способ приготовления:

Черноплодную рябину перебрать, тщательно промыть и пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком. В пропущенную массу добавить соль, перемешать. уложить в стеклянную банку, закрыть плотной крышкой и хранить в холодильнике, или погребе.

Вишневое вино из черноплодной рябины

— 200 шт. вишневых листьев,

— 1/2 — литровая банка ягод черноплодной рябины,

— 1/2 — литровая банка сахарного песка,

— 1 ст. ложка лимонной кислоты,

— ванилин на кончике ножа,

— 2 бутылки водки.

Ягоды и вишневые листья вымыть, сложить в кастрюлю и залить водой. Прокипятить 10 мин. Процедить. Добавить сахар, лимонную кислоту и ванилин. Еще раз прокипятить, остудить, процедить. Смешать с водкой. Настаивать 7 дней.

Вместо 200 листьев вишни можно взять по 100 листьев вишни, малины и смородины и 100 ягод черноплодной рябины. Дать прокипеть листьям и ягодам с 1.5 ч.ложки лимонной кислоты в течение 15 минут, затем оставить настаиваться на сутки.Процедить, добавить сахар и далее по первому рецепту. В этом случае будет преобладать вкус и запах смородины. Но мне больше нравится первый вариант.

Со сбором плодов черноплодной рябины нельзя торопиться, т.к. почерневшие еще в августе ягоды приобретают свои лучшие вкусовые и полезные качества только в сентябре-октябре, после первых заморозков. Из спелых ягод при надавливании выделяется темно-рубиновый сок. Для более длительного хранения плоды срезают ножницами со щитком, нанизывают на проволоку и развешивают в темном прохладном месте. В таком виде ягоды пригодны к употреблению в течение всей зимы, потому что в плодах черноплодной рябины содержатся вещества, подавляющие размножение микробов.

Также аронию можно засушить: ягоды перебирают, отрывают плодоножки и провяливают на воздухе. Сушить надо на солнце или в сушилке при температуре 60-70°, рассыпав тонким слоем. Почерневшие после сушки ягоды удаляют. Заготовленную таким образом черноплодную рябину лучше всего хранить в деревянной таре 2 года. При замораживании свежих плодов витаминные свойства рябины частично разрушаются, и при каждом оттаивании и замораживании количество полезных веществ снижается.

Процитировано 12 раз
Понравилось: 4 пользователям